Bij Persijn spelen producten uit eigen kas de hoofdrol, aangevuld met het beste van lokale ondernemers. In de unieke circulaire kas op de 22e verdieping van het gebouw, verbouwt Persijn groenten, kruiden, fruit en zelfs vis. Puur, duurzaam en innovatief. Echt Hollands dus.
Drijvende kracht achter Persijn zijn chefs Luc Kusters (Bolenius) en Alexander Brouwer. Hun visie op Dutch Cuisine komt tot uiting in een verrassend en veelzijdig menu, op een plek waar iedereen welkom is en zich direct thuis voelt. No-nonsense, voor lunch en diner, met zakelijke contacten of je beste vrienden. Voel je thuis bij Persijn en geniet van echt goed eten.
Persijn opent in 2018 in het gloednieuwe Amstelkwartier in Amsterdam-Oost. De keuken is dagelijks open voor ontbijt, lunch en diner. Ben je al nieuwsgierig? Volg ons op social media voor een blik achter de schermen en updates.
